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湖北生猪屠宰公司带你了解五花肉

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湖北生猪屠宰公司带你了解五花肉

发布日期:2016-06-07 00:00 来源:http://www.hbmchmrl.com 点击:

对于现代城市生活的很多青年男女来说,对各类肉分不清,就只觉得是肉就好。今天,湖北生猪屠宰公司的小编为大家简单介绍五花肉,小编的偏爱。

五花肉又名方肉、五花三层。位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也嫩且多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的较佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽,少了肥美的五花肉的油脂,亦是失之千里。

回锅肉想想就流口水啦。


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