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湖北生猪屠宰公司教你辨别注水肉

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湖北生猪屠宰公司教你辨别注水肉

发布日期:2016-10-18 00:00 来源:http://www.hbmchmrl.com 点击:

现在很多不良商人为获得更多的利益,将肉进行注水。那么,我们在购买时候要如何辨别注水肉,和湖北生猪屠宰公司-湖北省麻城市惠民肉联有限公司的小编一起简单了解。


用手触摸肉的表面,注水肉有潮湿的感觉,而未注水的新鲜猪肉有一定黏性,不湿;注水后的肌肉色泽变淡或呈淡灰红色,显得肿胀,从切面上看湿漉漉的。而没注水的新鲜猪肉脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润;即观察肌肉的弹性,放心肉指压后凹陷能立即恢复,弹性好;而注水肉弹性降低,指压后凹陷恢复较慢,重压时还能见到有液体从切面流出;注水肉由于含水率高,可以将餐巾纸贴在肉上,然后迅速取下来,如果餐巾纸一下就被打湿了,撕下来又很完整,就有可能是注水肉。然后,用打火机点燃餐巾纸,若餐巾纸燃烧不彻底,这样的猪肉十有八九是“注水肉”。


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