湖北省麻城市惠民肉联有限公司是

新闻分类

产品分类

联系我们

湖北省麻城市惠民肉联有限公司

联系人:韩胜军

电话:0713-3620418

          18971662989

邮箱:8271575@qq.com

网址:www.hbmchmrl.com

地址:麻城市小河头工业区宏基大道


湖北生猪屠宰公司的小编带你简单了解吃猪肉的禁忌

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

湖北生猪屠宰公司的小编带你简单了解吃猪肉

发布日期:2016-11-09 00:00 来源:http://www.hbmchmrl.com 点击:

猪肉在我们生活中很常见,但是吃猪肉有一定的禁忌,具体和湖北生猪屠宰公司的小编简单了解。


不宜用热水浸洗猪肉

猪肉的肌肉组织和脂肪组织内,含有大量的蛋白质,可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃,易溶于水。 当猪肉置于热水中浸泡的时候,大量的肌溶蛋白就会丢失。同时,在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分,丢失它们会影响猪肉的味道。因此,猪肉不要用热水浸泡,而应用凉水快速冲洗干净。


忌吃病死的猪肉

猪的胃肠中存在着数量众多的细菌,有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时,这些细菌经淋巴管进入血循环,在内脏和肌肉组织内大量繁殖,并产生毒素。病猪死后的肉由于发生质的变化,蛋白质被破坏、凝固,又不容易煮透,所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。


吃瘦肉也应适量

瘦肉中的蛋氨酸含量较高,蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸,而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。


不要吃豆猪肉

豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉,人如果吃了未煮熟的豆猪肉,囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。虫卵在猪肠内孵化成细虫,再通过肠壁进入血流,到达全身各部,会在肌肉或脑中发育成囊虫,所以切忌食用豆猪肉。


忌食用高温油炸的咸肉

咸肉含硝,油炸油煎后,会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时,忌煎炸。正确的食用方法是:把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透,使亚硝胺随水蒸气挥发。同时,烧制咸熏食物时建议加些米醋,因为醋有分解亚硝酸盐的作用,而且能杀菌。


不要吃肉疙瘩

食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为“肉枣”的东西,因为这些地方含有很多病菌和病毒,苦食用则易感染疾病。


相关标签:生猪屠宰公司

最近浏览:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码