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如何清洗猪大肠,和生猪屠宰加工的小编了解

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如何清洗猪大肠,和生猪屠宰加工的小编了解

发布日期:2016-12-14 00:00 来源:http://www.hbmchmrl.com 点击:

猪大肠是著名的客家菜,因三四十年代客家人很穷,便把动物的内脏也炮制成美食。那么,我们自己在家要如何清洗?和生猪屠宰加工的小编简单了解。

生猪屠宰加工.jpg

将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可;将猪肠翻卷过来,然后将洗净的葱结捣碎,按照葱结和肠1:10的比例放在一起搓揉,直至无滑腻感时,反复用水冲洗,异味即除;用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除;把肥肠用半罐可乐腌半小时,再用淘米水搓洗,能迅速洗去大肠的异味。


也可以用盐和面粉清洗,小编家里就用这样的方法。


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