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冻猪肉的选购如何

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冻猪肉的选购如何

发布日期:2017-03-29 00:00 来源:http://www.hbmchmrl.com 点击:

市面上有鲜猪肉,也有冻猪肉。那么,冻猪肉如何选购?生猪屠宰公司给你介绍。


良质冻猪肉

色泽:色红,均匀,有光泽,脂肪洁白,无霉点

外观:肉质紧密,坚实感

气味:无臭味,无异味

粘度:切面微湿润,不粘手

生猪屠宰公司.jpg

次质冻猪肉

色泽:红色稍暗,缺乏光泽,脂肪微黄,少量霉点

外观:软化或松弛

气味:稍有氨味或酸味

粘度:湿润,微粘手,切面有渗出液不粘手


变质冻猪肉

色泽:暗红,无光泽,脂肪污黄色或灰绿色,有霉点

外观:松弛

气味:氨味、酸味或臭味

粘度:湿润,粘手,切面渗出液也粘手


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