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猪蹄怎么做不腻?

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猪蹄怎么做不腻?

发布日期:2018-08-09 00:00 来源:http://www.hbmchmrl.com 点击:

红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜,归于川菜,湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜,味道可口,营养价值丰盛。


假如做出一道美味可口,肥而不腻的猪蹄,其时不难,只要按着进程来,成功是分分钟的作业。下面跟湖北生猪屠宰公司的小编一起做吧!


准备材料:猪脚4块、香菜末少许、冰糖1大匙 料酒、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、白糖、味极鲜、老抽、耗油


操作步骤:

1、先用温水洗干净、擦干,然后仔细把猪毛去干净,要是偷懒,就用柴火或者煤气火把毛烧掉,同时略为烧糊猪皮之后刮干净。


2、去毛之后的猪蹄入凉水,加盐、廉价白酒,烧开后炖15分种,这个步骤是去皮臊味。


3、煮好后捞出来,洗干净,把残余的毛和死皮、脏污去掉,每个猪蹄切成4大块,然后入凉水,加料酒、大量葱姜蒜和少许盐,烧开后再炖10分钟捞出,这个步骤是去血污和肉臊味。


4、煮好后的猪蹄再用凉水、黄酒、适量葱姜、冰糖和少许生抽烧开后炖5分钟捞出,此时的猪蹄已经处理完成,而且接近7成熟,之后爱怎么做怎么做,都很好吃。



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相关标签:湖北生猪屠宰公司,猪蹄黄豆汤

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