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猪肉皮怎么做?

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猪肉皮怎么做?

发布日期:2018-10-10 00:00 来源:http://www.hbmchmrl.com 点击:

猪肉皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,其中含有大量的胶原蛋白质,可以为常食之物,亦作为药物。


猪肉皮的营养和实用价值并不比猪肉差。与猪肉相比,猪肉皮所含蛋白质要高2~3 倍,脂肪含量却只是猪肉的1/2。


生猪屠宰公司介绍猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳。


猪肉皮的吃法很多。如将新鲜肉皮洗净煮熟后切成丁或碎块,与黄豆、辣椒、酱油等同炒,得"肉皮辣椒豆",味美宜口。


而将肉皮煮烂,切成小块,然后加入少量猪肉,适量淀粉,再拌入食盐、酱油、花椒、葱等调味品,用水煮熟,冷却以后使之冷冻,即成为营养丰富、易于消化的"肉皮冻"了。




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