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死猪肉和鲜猪肉有什么区别?

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死猪肉和鲜猪肉有什么区别?

发布日期:2018-12-11 00:00 来源:http://www.hbmchmrl.com 点击:

在日常生活中,有很多人都很喜欢吃猪肉,在每一道菜中都要加一点猪肉炒,吃猪肉当然就少不了买猪肉。有一些黑心商家为了赚钱,会把劣质的猪肉拿来当鲜猪肉卖,很多人在买猪肉的时候,都分不出什么是死猪肉,还是鲜猪肉。


今天湖北生猪屠宰公司就来说说死猪肉和鲜猪肉的区别,让大家都能买到好猪肉。


湖北生猪屠宰公司

1、手指按压


新鲜猪肉的弹性是很好的,而死猪肉很松软,没有什么弹性。我们可以用手指按压的猪肉的办法来识别,办法很简单,只要用手指在猪肉上面按一下,再把手指拿开。如果猪肉很快就反弹起来,说明猪肉弹性很好,那就是鲜猪肉。如果猪肉反弹的速度很慢,说明猪肉没有什么弹性,那一定就是死猪肉,这种猪肉再便宜也不要买。


2、肉眼辨别猪肉颜色


在买带有猪皮的猪肉时,可以通过观察猪皮的方法来识别是鲜猪肉还是死猪肉,在杀猪的时候,猪血是会放出来的,所以留在猪肉里面猪血是比较少的。鲜猪肉的猪皮很白净,很少能够看到血水,而死猪肉就不一样了,猪皮上面会有血水,看上去就会有很多小红点,还有发紫的情况


3、观察猪皮


新鲜的猪肉颜色一般是大红色,而死猪肉的颜色一般是暗红色。其实原因很简单,死猪肉里面的猪血没有流出来,就会沉淀在猪肉里面,使猪肉的颜色会更红,这种猪肉就不要买了。



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