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猪肝如何进行选购?

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猪肝如何进行选购?

发布日期:2019-06-21 00:00 来源:http://www.hbmchmrl.com 点击:

湖北生猪屠宰公司为你介绍猪肝如何进行选购:

巧选酱肝

在购买酱猪肝的时候,应选购颜色均匀且呈红褐色,光滑有弹性的,切开后,其切面细腻,无异味,无蜂窝。反之,则不能购买。


看外表

看猪肝的外表,只要颜色紫红均匀,表面有光泽的是正常的猪肝。


湖北生猪屠宰公司


用手触摸

用手触摸猪肝,感觉有弹性,无水肿、脓肿、硬块的是正常的猪肝。


巧鉴病死猪肝

病死猪肝颜色发紫,剖切后向外溢血,偶尔长有水泡。加热时间短的话,病变细菌不易被杀死,对人体有害。


巧选灌水猪肝

灌水后的猪肝虽然颜色还是红色,但明显发白,外形膨胀,捏扁后可以立即恢复,剖切时向外流水。

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