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猪屠宰需要检疫什么

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猪屠宰需要检疫什么

发布日期:2020-01-17 17:24 来源:http://www.hbmchmrl.com 点击:

湖北生猪屠宰公司介绍猪肉是人们日常饮食中主要的肉类,质量一旦出现问题,将会对人们的身体健康造成严重的影响。因此,为了保证猪肉的质量,需要重视生猪屠宰检疫问题

进入屠宰场的生猪,须先查清产地检疫证明、畜禽运输检疫证明和运输工具消毒证明,并注意其有效期。

屠宰加工的动物进行详细的来源登记,严把动物入厂验证查标关、宰前检疫关、同步检疫关、检疫出证关、无害化处理关,切实做到按检疫规程、规范操作。

认真填写健全屠宰检疫、畜禽标识回收、无害化处理等检疫监管制度和记录,做到记录真实、完整,确保动物产品可追溯。不符合规定的动物产品要严格依法处理。

在屠宰场对生猪及其产品进行的检疫,包括宰前检疫、宰后检疫和检疫结果处理。宰前检疫肉猪的宰前检疫方法有群体检查和个体检查。其具体做法可归纳为动、静、食的观察三大环节和看、 昕、摸、检四大要领。


湖北生猪屠宰公司


(1)群体检查群体检查是将来自同一地区或同批的猪作为一组,或以圈作为一个单位进行检查,检查时可按静态、动态、饮食状态三大环节进行/静态观察兽医人员深人到圈舍,在不惊扰猪使其保持自然安静的情况下,观察其精神状态,睡卧姿势,呼吸,注意有无咳嗽、气喘、战栗、呻吟、流涎、嗜睡和孤立一隅等 反常现象。

(2)个体检查个体检查是对在群体检查中被剔除的病猪和可疑病猪集中进行详细的个体临床检查。

宰后检疫后的处理通过对内脏、胴体等检疫,做出 综合判断和处理意见。

相关标签:猪屠宰检疫,生猪屠宰厂家,猪肉加工公司

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